Lapin de sucre

Voilà une petite salade faite rapidement pour un midi où le temps me manquais, avec les restes du frigo. Une salade pleine de goût, équilibrée comme il le faut et qui rempli l'estomac efficacement jusqu'au prochain repas ! Voilà ce que j'y ai mis : - du quinoa pour les céréales - du poivron, des concombres et des pousses de cresson pour les légumes - du tofu au basilic pour les légumineuses - un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour l'assaisonnement. A vous d'y mettre ce que vous voulez en mettant un élément de chaque catégorie en quantités à peu près égales pour une salade bien équilibrée. Bon appétit !

Après ma poêlée d'automne, il me restait des châtaignes. Je me suis donc mise à mes fourneaux pour leur trouver une utilisation. Et le résultat est tout simplement ... à tomber !! On ne sent finalement pas trop les châtaignes mais l'ensemble est formidable. Les muffins ont une texture à la fois fondante et aérienne. Parfait pour le goûter du dimanche ...

Ingrédients (pour une quinzaine de petits muffins) : 

- 120g de châtaignes cuites
- 100g de beurre salé
- 150g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100g de sucre 
- 15 cL de lait d'amande 

Et c'est parti : 

Préchauffez le four à 180°C

1- Faire fondre le beurre à la casserole pendant que vous écrasez les châtaignes pour en faire une sorte de purée. Une fois le beurre fondu, y incorporer les chataignes et mélanger le tout. 
2- Mixer le mélange beurre / châtaigne pour obtenir une pâte homogène sans grumeau. 
3- Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et la levure et bien mélanger
4- Ajouter le lait d'amande petit à petit tout en mélangeant
5- Beurrer des petits moules à muffins et les remplir de pâte au trois quarts environ.
6- Les enfourner pour 20min

C'est prêt ! Et bon appétit ! 

 

Voilà une petite recette sortie de ma petite tête. J'avais dans mon frigo une courge butternut abandonnée et une boîte de châtaignes que j'avais très envie d'utiliser. Et voilà une petite poêlée facile et rapide ! Et bien moi qui n'aime pas la courge, j'ai trouvé que c'était un vrai régal !

Voici ma recette : 

Ingrédients : 

- Une courge (j'ai utilisée une courge butternut)
- 200 g de châtaignes cuites coupées en morceaux grossiers
- 2 échalottes 
- une cuillière à soupe rase de cumin
- 4 ou 5 feuilles de laurier
- sel, poivre
- huile d'olive

1- Commencer par éplucher les échalottes et les émincer. Les faire cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 
2- Eplucher et épépiner la courge et la couper en petits dés puis les ajouter dans la poêle avec les échalottes. Ajouter le laurier et le cumin. Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les dés de courge soit fondants. 
3- Ajouter les châtaignes et laisser cuire 2 ou 3 minutes. 

C'est prêt ! 

Comme accompagnement j'ai fait cuire du riz "trois grains" (riz basique, rouge et noir) qui se marie très bien avec la poêlée ! 

 

Moi c'est Pauline, 18 ans et toutes mes dents. Je décide d'ouvrir ce blog pour partager mon mode de vie. Ecolo dans l'âme, je me passionne pour tout ce qui touche à la Nature, de près ou de loin. Je vis avec mes animaux dans la banlieue sud parisienne, autant dire que ce n'est pas le cadre rêvé ... Je m'intéresse depuis peu à la nourriture végétarienne et au cosmétiques DIY (Do it yourself, ou fait maison), dans un élan de volonté de se faire du bien et d'arrêter d'introduire du "BERK" dans mon corps. 

Ma deuxième passion est l'équitation, éthologique de préférence. Hors de ma vue tous les instruments de torture utilisés aujourd'hui pour faire "obéir" nos chers chevaux.
La cuisine occupe une grande partie de mon temps libre, et surtout la pâtisserie, domaine dans lequel j'essaye de me perfectionner un peu plus chaque jour.

Sinon il y a aussi l'aquariophilie, la terrariophilie, l'histoire des sciences, etc, etc ... 

Pourquoi lapin de sucre ?

Tout simplement car j'ai voulu associer les animaux, et notamment les lapins qui sont des êtres que j'affectionne tout particulièrement, avec la cuisine d'où le mot "sucre" que l'on peut aussi insérer dans un jeu de mots : pain de sucre. De plus l'association "lapin de sucre" me fait venir à l'idée de douces fragrances gourmandes que je retrouve dans mes cosmétiques préférés. 

J'espère que vous trouverez votre bonheur ici, n'hésitez pas à me laisser un petit message si vous avez une question j'y répondrais avec grand plaisir.